Top 6 Herbstsalat mit Pilzen! Muss man sehen!

Woran denken Sie, wenn Sie das Wort “Pilzen” hören? Auf keinen Fall an einen Salat, oder? Zwar sind Pilzsalate weniger bekannt als zum Beispiel Gurkensalaten, aber das bedeutet nicht, dass solche Salate nicht existieren oder dass sie nicht lecker sind. Ganz im Gegenteil. Sehen Sie sich diese besten aus der besten Rezepte für Herbstsalat mit Pilzen an. Sie werden sich von der Einmaligkeit dieser Salate überzeugen. Lecker, interessant und einfach gut.

  1. Herbstsalat mit Pilzen und Wildfilet

herbstsalat mit pilzen und wildfilet

Zutaten
450 Gramm Wildfilet (fertig zum Kochen)
4 Esslöffel Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Weißbrot
150 Gramm Champignons (weiß)
2 Birnen
4 Esslöffel Walnussöl
3 Esslöffel Sherry-Essig
1 Teelöffel Senf
1 Prise Zucker
2 Handvoll Walnüsse
1 belgische Endivie
1 kleiner Radicchio
1 Handvoll Rucola

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2. Herbstsalat mit Pilzen und Eichelkürbis

herbstsalat mit pilzen und eichelkürbis

Zutaten
1 Eichelkürbis
1 rote Zwiebel
¼ Tasse Olivenöl
1 Tasse Buchweizengrütze (nicht geröstet)
1 Kopfkohl, jede Art
8 Unzen. Pilze
Kürbiskerne
Rotkohl Sauerkraut
Für Soße:
2 Tassen Kessel & Feuer Pilz Huhn Knochenbrühe
1 gelbe Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel. getrockneter Thymian

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3. Herbstsalat mit Pilzen und Feigen

herbstsalat mit pilzen und feigen

Zutaten

4 Feigen
250 g gemischte Pilze
75 g gemischter Salat
125 g junger Ziegenkäse
50 g Haselnüsse
3 EL. Olivenöl
2 EL. Honig
Pfeffer und Salz

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4. Herbstsalat mit Pilzen und Kürbis

herbstsalat mit pilzen und kürbis

Zutaten

Für die Soße:
3 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Kürbiskernöl
1 Teelöffel Sonnenblumenhonig
Salz und Pfeffer abschmecken
Für den Salat:
200 g gemischte Pilze
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
500 g Kürbisfleisch
2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
2 Stangen Sellerie
200g Asiago-Käse
200 g gemischter Salat

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5. Herbstsalat mit Pilzen und Couscous

herbstsalat mit pilzen und couscous

Zutaten

8 Unzen Packung Butternut Squash, gewürfelt
1 Tasse Pearl Couscous, gekocht nach Packungen und gekühlt
1 Packung Baby Cremini Pilze, geviertelt
Granatapfel Arils, zum Garnieren
Baby Spinat, getrimmt und gewaschen
Für Honig Senf Vinaigrette
1/4 Tasse Apfelessig
1 EL Stein gemahlener Senf
1 Esslöffel Honig
1/2 Tasse Olivenöl
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer, um zu würzen

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6. Herbstsalat mit Pilzen und Honig

herbstsalat mit pilzen und honig

Zutaten

Für die Soße

3 EL natives Olivenöl extra
1 TL Vollkornsenf
1 TL klarer Honig
2 Zitronen, zested und entsaftet

Für den Salat

10 g Butter
2 EL Olivenöl
250 g Kastanienpilze, in Scheiben geschnitten
500g flache Pilze, in Scheiben geschnitten
250g Pomodorino Tomaten, halbiert
100g Ziegenkäse, gewürfelt
100g Brunnenkresse, Spinat und Rucola
100g junger Blattspinat
25g geröstete Pinienkerne zum Servieren

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